自來水放心喝 亞硝胺未超世衛標準

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  日前，清華大學環境學院國家環境模擬與污染控制重點實驗室的課題組發表的一項關于我國城市自來水含有致癌物質——亞硝胺類消毒副產物的測試結果引發了公眾關注。亞硝胺是致癌物嗎？它是否會影響人們的健康？

  專家表示，亞硝胺是否會致癌，與攝入劑量有關。水中亞硝胺含量非常低，是納克/升的量級，通過飲用水攝入的劑量所占比例很小，公眾沒必要恐慌。

  歷時3年，清華大學研究人員在全國23個省、44個城市和城鎮、155個點位采集了164個水樣。水樣涵蓋水廠出廠水、家庭自來水和水源水，研究人員檢測了自來水樣中當前已知的全部9種亞硝胺類消毒副產物，其中亞硝基二甲胺（NDMA)含量高，平均濃度大約是11納克/升。“風險高”的華東、華南地區，家庭自來水中亞硝基二甲胺平均含量大約在18納克/升左右。長三角地區的家庭自來水中亞硝基二甲胺的平均濃度為28納克/升左右。

  據了解，亞硝胺類化合物被國際癌癥研究中心判定為2A類致癌物，即動物致癌證據明確，但人類致癌證據不充分。

  國家食品安全風險評估中心副研究員鐘凱介紹，亞硝胺是自來水消毒的副產物，自來水廠消毒通常會使用含氯消毒劑，在氯的作用下水中的少量污染物會變成消毒副產物，其中部分有機氮化物可以變為亞硝胺類物質。氯是廉價且相對安全的消毒手段，多年來始終找不到它的替代品，因此亞硝胺等微量消毒副產物也無可避免。

  食品與營養信息交流中心專家阮光鋒也表示，這些消毒副產物是自來水在消毒過程中產生的，世界各國的自來水中都會“檢出”，并不只是中國“多省市”才有。

亞硝胺是否會致癌，與攝入劑量有關。水中亞硝胺含量非常低，是納克/升的量級，通過飲用水攝入的劑量所占比例很小，公眾沒必要恐慌。按照研究中提供的信息，亞硝基二甲胺（NDMA）終生飲用的百萬分之一致癌風險濃度是0.7ng/L。按照長三角的高含量（29ng/L），終生飲用，增加的食道癌風險是十萬分之四。

  此外，雖然自來水中的亞硝胺是一個科學研究熱點，但目前只有少數國家和地區針對它制定了標準，比如美國加州制定了一個特別嚴苛的標準（10ng/L），如果用這個標準衡量，中國自來水有1/4左右超標。

  但是看看別的標準：加拿大衛生部的指導值是40ng/L；澳大利亞的指導值是100ng/L；WHO的指導值也是100ng/L。鐘凱表示，如果用這些標準衡量，課題組只在長江三角洲地區的某縣城檢出了全國出廠水和龍頭水中NDMA的最高濃度，也是44個城市中唯一超過世衛組織標準的。這就是說，除個別地區外，課題組所有檢出值未超世衛組織標準和加拿大、澳大利亞國家標準。

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